Мы подготовили очередную статью, посвященную рынку мороженого, для Союза Мороженщиков, членом которого является «Лабораторией трендов» (опубликована в газете «Мороженщик», №3, 2020) К счастью, производители продуктов питания пострадали от карантина меньше многих предприятий – известная фраза «Есть и болеть люди будут […]
Рынок снеков, как и рынок здорового питания, очень сложно оценить в натуральном и денежном выражении. Это связно с нечетким определением самой товарной категории «снеки». Если раньше это были преимущественно так называемые продукты к пиву, сегодня в их категорию попадают многие […]
Недавно Google собрал 10 трендов в цифровом маркетинге, которые изменят рынок в 2020 году. Прокомментировать их в применении к пищевой индустрии мы попросили маркетолога, кандидата экономических наук и генерального директора компании «Лаборатория трендов» Елену Пономареву. Итак, на что обратить внимание […]
Снова возвращаюсь к IV всероссийской конференции по брендингу «Продовольственный бренд. Чем регион может удивить Россию и мир?» ? В рамках подготовки к конференции Мария Егорова попросила дать журналу «Путеводитель российского бизнеса» несколько рекомендаций производителей продуктов питания, которые позволят им в […]
Приятная новость – батончики DAZE @daze_russia теперь в Wildberries ? Пока продолжаются переговоры с федеральными сетями, команда DAZE продолжает осваивать интернет-пространство. А мы всей Лаборатория трендов не можем не поддержать ребят, потому что именно мы помогали разрабатывать концепцию и позиционирование […]
Стритфуд – сегмент рынка фастфуда, набирающий популярность в России. Для Европы и Америки этот вид общественного питания уже давно стал привычным, являясь частью ресторанной культуры и отражением национального колорита. Стритфуд может быть представлен в виде киосков, островков в торговых или […]
Статья для журнала «Кондитерская и хлебопекарная промышленность», №2, 2019 Рынок кондитерских изделий, как и все рынки продуктов питания, находится под влиянием ускоряющейся динамики внешней среды и изменений в моделях потребительского поведения. Бизнесу нужно принять, что как раньше уже не будет, […]
Аплодирую птицефабрике, всех на уши поставила, а если и заплатила за запуск инфоповода, то минимум. Зато говорят все! )) Мое мнение в комментарии. От молока до гречки: подвохи на прилавках «Девяток яиц» от птицефабрики «Вараксино» вызвал шквал народного негодования и […]
Вчера провела первый вебинар на нашей (не партнерской) площадке ? Было всего 12 человек, уютное клиентское мероприятие на 1.5 часа. Думаю, теперь клуб будем проводить и очно в «Точке кипения», и онлайн. Ближайшее очный мастер-класс — 18 декабря, ждите анонс! […]
Сегодня весь день на Международной научно-практической конференции «Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях», проводимой Союзом Мороженщиков совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности. Мне лично вручили свидетельство о членстве Лаборатория трендов в Союзе. Выступила с докладом […]