Статья для журнала «Кондитерская и хлебопекарная промышленность», №2, 2019 Рынок кондитерских изделий, как и все рынки продуктов питания, находится под влиянием ускоряющейся динамики внешней среды и изменений в моделях потребительского поведения. Бизнесу нужно принять, что как раньше уже не будет, […]
На российском рынке набирает скорость ЗОЖ-тренд. Все больше потребителей стараются придерживаться здорового образа жизни – меняются пищевые привычки, растет количество людей, посещающих спортзалы, россияне все чаще задумываются о профилактике заболеваний, растут рынки платных медицинских услуг и страхования от критических заболеваний. […]
Аплодирую птицефабрике, всех на уши поставила, а если и заплатила за запуск инфоповода, то минимум. Зато говорят все! )) Мое мнение в комментарии. От молока до гречки: подвохи на прилавках «Девяток яиц» от птицефабрики «Вараксино» вызвал шквал народного негодования и […]
Вчера провела первый вебинар на нашей (не партнерской) площадке ? Было всего 12 человек, уютное клиентское мероприятие на 1.5 часа. Думаю, теперь клуб будем проводить и очно в «Точке кипения», и онлайн. Ближайшее очный мастер-класс — 18 декабря, ждите анонс! […]
Сегодня весь день на Международной научно-практической конференции «Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях», проводимой Союзом Мороженщиков совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности. Мне лично вручили свидетельство о членстве Лаборатория трендов в Союзе. Выступила с докладом […]
Под влиянием кризиса потребительский спрос сместился с непродовольственных товаров в сторону продуктов питания, кроме того, санкции и развитие внутреннего производства (сельское хозяйство и пищевая промышленность) способствуют постепенному росту поставок за рубеж. В России экспортную деятельность ведут всего около 10% предприятий […]
Всем рассказываем про йогурт «Слобода», но не с точки зрения его рекламы ? Для нас этот продукт — пример ошибок маркетинга в пищевке. Вкус прекрасный, но консистенция — это русская рулетка. От даты производства зависит, будет ли это однородная смесь […]
Выглядит вкусно и премиально, чем-то отдаленно похоже на сырки «Б.Ю. Александров». А это реклама зубной пасты. Не уверена, что стала бы покупать под влиянием этой рекламы, слишком сладко, хотя и красиво. А вот на полке такая упаковка явно заметна. А […]
На Top Business Trends Forum FOOD 2018 я сетовала, как мало в рекламе женщин в возрасте 45+. И вот ролик, который мне прислала компания «Сады Придонья», принимавшая участие в форуме. Бренд Nemoloko — ЗОЖ, возрастная модель, рост популярности растительного молока. […]
Вот они — добавленная ценность и маржа! Если майонез и джемы можно намазывать без ложки/вилки/ножа, почему бы не сделать и плавленный сыр? И написать об этом на упаковке — «Легко использовать без ножа». Работа сразу с двумя ценностями: экономия времени […]