Совокупный объём отечественного производства мороженого в прошедшем году, по оценке Союза мороженщиков России и «Лаборатории трендов», составит около 470 тыс. тонн. Это на 10,8% меньше, чем в 2021 году.

Причины падения «Деловому Петербургу» объяснила Елена Пономарева, генеральный директор «Лаборатории трендов»:

— В 2022 году объёмы производства сократились из–за нестабильной ситуации в стране. Доходы населения падают, а цены на мороженое продолжают расти. Кроме того, в целом по стране было не такое уж жаркое лето — а это очень важный драйвер для роста производства.

Часть компаний ушли с рынка или приостановили работу. В первую очередь — все, кто был связан с импортом или с зарубежными производителями. Наиболее сильно это отразилось на высоком ценовом сегменте. Из–за падения доходов населения многие производители сейчас задумываются о том, чтобы любыми путями снижать цены. А это может негативно повлиять на качество конечной продукции.

Также Елена отметила, что невозможно сделать всё производство полностью независимым от импорта. Поэтому, скорее всего, розничные цены будут расти и в этом году. А основным в продажах станет более бюджетный сегмент продукции.

Ссылка на материал

Любопытный факт: прогноз рынка мороженого, который я делала в августе, почти с точностью до тонны совпал с реальными итогами года. В прогнозе было 470 тыс. тонн, по факту будет около 473-475 тыс. тонн (если смотреть по итогам 11 месяцев – а конец года на этом рынке с точки зрения производства очень небольшой).