Петербургский рынок натуральных продуктов отличается от столичного. Влияет уровень доходов населения, количество представленных в городе продуктовых сетей и магазинов здорового питания.
Развитие «ВкусВилл» на московском рынке происходило в более легких условиях. Можно отметить некоторое отставание Петербурга, который с задержкой до 1-2 лет реагирует на новые тенденции. Кроме того, проникновение сетевой розницы на продуктовый рынок Санкт-Петербурга составляет около 80%, тогда как на рынке Москвы этот показатель порядка 50%. Также нужно отметить более высокий уровень доходов москвичей, который также влияет на востребованность здорового питания: оно стоит дороже, чем продукты в сетевых дискаунтерах.

Ссылка на статью

Полностью материал на сайте «Лаборатории трендов», посвященный рынку здроового питания Санкт-Петерурга,  по ссылке