Елена Пономарева дала 78 каналу комментарий о новой инициативе – в Санкт-Петербурге продуктовые сети начинают договариваться с рестораторами и кондитерами о продаже их продукции в магазинах. Среди флагманов «Счастье», «Марчеллис», ресторан «Бильбао», кофейни «Восход» и «Сибаристика – кофе». За границей, […]
В рационе россиян сладостей с каждым годом становится в среднем на 1-3% больше — такие данные приводит Ассоциация предприятий промышленной торговли. При этом остановить рост не способен даже вездесущий коронавирус, который, к слову, уже прошёлся чуть ли не по всем […]
Пример нового интересного проекта, реализованного на стыке традиционной пищевки (пельмени) и растущего вендингового рынка. Комментарий для «Экперта» и не вошедший в него материал ? Компания «Пель-Мени» из Казани разработала вендинговый автомат по продаже горячих пельменей Pel-Meni, первый в России и […]
Недавно Google собрал 10 трендов в цифровом маркетинге, которые изменят рынок в 2020 году. Прокомментировать их в применении к пищевой индустрии мы попросили маркетолога, кандидата экономических наук и генерального директора компании «Лаборатория трендов» Елену Пономареву. Итак, на что обратить внимание […]
Снова возвращаюсь к IV всероссийской конференции по брендингу «Продовольственный бренд. Чем регион может удивить Россию и мир?» ? В рамках подготовки к конференции Мария Егорова попросила дать журналу «Путеводитель российского бизнеса» несколько рекомендаций производителей продуктов питания, которые позволят им в […]
Приятная новость – батончики DAZE @daze_russia теперь в Wildberries ? Пока продолжаются переговоры с федеральными сетями, команда DAZE продолжает осваивать интернет-пространство. А мы всей Лаборатория трендов не можем не поддержать ребят, потому что именно мы помогали разрабатывать концепцию и позиционирование […]
Сериал «Игра престолов», который за несколько лет приобрел статус культового, продолжает активное движение по миру, с завидной регулярностью привлекая к себе внимание. На мой взгляд, последний раз похожая история случилась во время появления первых моделей iPhone, когда мир разделился на […]
Стритфуд – сегмент рынка фастфуда, набирающий популярность в России. Для Европы и Америки этот вид общественного питания уже давно стал привычным, являясь частью ресторанной культуры и отражением национального колорита. Стритфуд может быть представлен в виде киосков, островков в торговых или […]
В этом мороженом есть главное — понятно, «о чем» оно и для кого. У 95% позиций на рынке этого нет, говорю как на основе анализа рынка, так и аудита почти 20 компаний-производителей, который мы для них делали (Лаборатория трендов — […]
Статья для колонки в online-СМИ Market Media о существующих форматах кофеен и о том, какие стратегии развития этого бизнеса будут успешны завтра. Сегодня существует три формата кофеен: lounge, base и point. Кофейни формата lounge сочетают в себе все три варианта […]